怎么做爆炒青椒牛肉才好吃？
牛肉富含蛋白質，可以強身健體；青椒口感甘甜；二者放在一起煮，最合適了。今天小編給大家分享一下怎么做爆炒青椒牛肉才好吃。
工具/材料
材料：牛肉 青椒 姜 蒜頭 干紅辣椒 地瓜粉 鹽 味精 糖 油 生抽 料酒
操作方法
-
01
牛肉的準備：
買牛肉的時候選擇腱子肉，比較嫩、有嚼勁；
將牛肉清洗干凈，切成薄片，越薄越好； -
02
牛肉的準備：
將切好的牛肉放入盆中，加入適量的料酒、生抽抓勻，腌制6-8分鐘；
再加入適量的地瓜粉抓勻；再加入適量的食用油，抓勻； -
03
其他配菜的準備：
取蒜頭4-5個，壓碎，去膜，切成兩半；
干紅辣椒數個，清洗一下；
姜1塊，切成姜絲，量可以多一點；
青椒去籽去蒂，切成細絲； -
04
炒配菜：
開火，加入適量的食用油，待鍋里油溫升高時，將姜絲下鍋炒香；
再下干紅辣椒炒出辣味； -
05
炒牛肉：
將牛肉下鍋翻炒；
下鍋的時候要用鍋鏟打散，以免粘鍋；
翻炒至無血色時，下蒜頭一起翻炒； -
06
炒牛肉：
待翻炒出蒜頭的蒜香后，加入2-3湯匙的料酒和適量的生抽，將牛肉鹵煮1-2分鐘，使牛肉更入味； -
07
調味、完成：
1-2分鐘后，將青椒絲下入鍋里，翻炒幾下；
加入鹽、味精和糖調味，再翻攪至青椒變軟、變色，就可以出鍋了！ - End
- 發表于 2017-10-09 00:00
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- 分類：健康生活
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