怎么做節瓜炒青紅椒才好吃？
節瓜是冬瓜的一個變種，用來燉湯、炒菜味道都很好。今天小編給大家分享一下怎么做節瓜炒青椒才好吃。
工具/材料
材料：節瓜 青椒 紅椒 蒜頭 鹽 味精 食用油
操作方法
-
01
節瓜的準備：
節瓜和冬瓜一樣，都有一層薄但是硬的皮，我們煮的時候最好先削皮；
將節瓜皮削掉，清洗一下，切成小片； -
02
青椒和紅椒的準備：
青椒即使去籽了也是口感微辣；紅椒一點都不辣，口感甘甜，色澤亮麗；
將青椒和紅椒去籽去蒂，清洗干凈，切成大小均勻的小塊； -
03
蒜頭的準備：
將蒜頭壓碎，去膜，清洗一下，再切成蒜末；
蒜末在單獨炒節瓜、青椒、紅椒的時候都是必須放的，口感才會好； -
04
炒蒜頭：
開火，加入適的食用油，待油溫升高到4-5成熱時，將蒜末下鍋炒香；
油溫不能太高，蒜末容易焦； -
05
炒節瓜；
蒜末炒香后，將節瓜下入鍋里，開始翻炒；
先將節瓜翻攪至節瓜都沾上油了，節瓜就熟得快了； -
06
炒紅椒：
待節瓜的表面都沾上油后，再翻炒幾下，將紅椒下入鍋里；
紅椒比青椒厚，得多煮一會兒才能熟，所以先下； -
07
調味、完成：
待鍋里紅椒和節瓜8-9分熟時，將青椒下鍋翻炒至熟；
再下適量的鹽和味精調味，這道營養又美味的素菜就完成了！ - End
- 發表于 2017-10-09 00:00
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- 分類：健康生活
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