菠菜豆腐蛋花湯的做法
菠菜豆腐蛋花湯，是以菠菜、豆腐、雞蛋為主要材料烹制的湯菜。菠菜富含多種維生素和礦物質，以及一些其它重要的營養成分，而豆腐也含有許多微量元素，兩者都屬于對人體十分有益的食材。快來跟著小編一起學習這道湯品的烹制方法吧！
工具/材料
菠菜，豆腐，雞蛋，蔥，花生油，鹽，雞精，香油，水等等
操作方法
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01
菠菜擇去老葉子和根部，把擇好的菠菜葉瓣開清洗干凈切成段
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02
豆腐一塊先切條，再切成大小均勻的小塊
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03
蔥剝去外皮清洗干凈切成蔥花，雞蛋兩個打入碗中攪散成蛋液
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04
鍋中加水煮沸，先把豆腐塊焯水30秒，撈出過涼水瀝干水分備用
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05
焯完豆腐的鍋中再放入菠菜燙15秒去一下草酸，撈出過涼水瀝干水分備用
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06
熱鍋加油蔥花爆香后倒入適量的清水煮沸
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07
放入豆腐丁和菠菜，加適量的鹽再次煮沸
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08
均勻的淋入雞蛋液，用湯勺輕輕攪散
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09
關火后加少許雞精、點幾滴香油調味即可出鍋
- End
- 發表于 2017-10-18 00:00
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- 分類：健康生活
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