教你制作滑肉湯
滑肉湯是一種著名的傳統小吃，制作原料主要有豬瘦肉、淀粉等。特點是味道鮮美，并具有補腎養血、滋陰潤燥的功效。下面介紹一下滑肉湯的做法。
工具/材料
豬肉、泡酸菜、豆粉、調味料等
滑肉湯
-
01
將豬里脊肉洗凈，然后切片備用，不用太薄了。
-
02
在肉片中加入一個雞蛋清，提升肉的口感，蛋黃就留著做別的用吧。
-
03
加入適量的鹽和豆粉，淀粉也可以。
-
04
將肉攪拌均勻，我們要保證每片肉片上都有一定的糊，攪拌到能夠感受到一定的阻力就行了。
-
05
熱鍋加油，這里最好用豬油做湯，加入幾粒花椒爆香。
-
06
倒入切好的泡酸菜進行翻炒，炒出香味就行了，這里可以根據自己的口味選擇，并不是強制性。
-
07
翻炒出香味后，加適量的清水或高湯，大火燒開。
-
08
當燒開后，鍋中的湯水變成了酸菜的顏色，即可開中小火，開始下肉片。
-
09
下肉片的時候要注意，不要一股腦直接倒下去，最后一片一片夾著下，避免黏在一起了。
-
10
肉煮熟后加入適量的鹽和雞精進行調味即可出鍋。
- End
- 發表于 2017-10-18 00:00
- 閱讀 ( 685 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章