香煎帶魚的做法！
帶魚我們一般都是用來紅燒，今天我們來做一個香煎帶魚，孜然麻辣味！
工具/材料
帶魚1斤 面粉適量 蔥姜適量 鹽 料酒
操作方法
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01
帶魚兩面切花刀，稍微密一點。
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02
切好花刀后的樣子。
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03
帶魚裝盤里，兩面均勻抹上料酒
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04
盆里底部撒一層鹽，一次腌制到味，后續不加鹽
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05
然后把帶魚全部放入盆里碼好，在上面繼續撒一層鹽
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06
姜切末，蔥切段或者蔥花均可
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07
然后把切好得蔥姜碼入盆中
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08
包裹上保鮮膜放入冰箱腌制2小時入味去腥
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09
腌制好后把帶魚夾出來，配料丟掉
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10
帶魚瀝干水分后兩面均勻的裹上面粉，薄薄的一層即可。
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11
然后鍋里放比平時炒菜多一點點的油燒到五成熱開始炸
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12
炸到兩面金黃出鍋
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13
出鍋趁熱撒上孜然粉和辣椒粉即可，最后加上點蔥花點綴。
- End
特別提示
喜歡吃脆的朋友可以多炸一會，根據個人口味來定。
- 發表于 2017-10-19 00:00
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- 分類：健康生活
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