白蘿卜怎么做干鍋？
冬吃蘿卜夏吃姜，現在秋天快過去了，蘿卜逐步登上餐桌，今天教大家怎么做蘿卜干鍋！
工具/材料
白蘿卜適量 五花肉適量 料酒 辣椒段 老抽 姜蒜蔥 生抽 八角 白糖
操作方法
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01
準備好配料，五花肉解凍，包蘿卜洗凈去皮。蔥姜切片，干辣椒切段，蔥切末。
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02
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03
五花肉冷水下鍋等水開撈出，刮干凈表皮的毛和油。然后再放入鍋里加姜片和料酒煮半個小時。
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04
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05
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06
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07
當筷子能輕易扎透的時候撈出。
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08
白蘿卜洗干凈后去皮，然后切片。
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09
把切好的蘿卜片冷水下鍋放鹽焯水2分鐘。
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10
五花肉切片，然后鍋燒熱放一點點的油慢煎五花肉，五花肉本身含有油脂，不用放很多的油。
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11
五花肉出油后放入蒜片八角姜片爆香，然后放入1勺料酒。
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12
接著放已經焯過水的蘿卜片和干辣椒段炒勻。然后放2勺生抽1勺老抽調味上色。
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13
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14
炒勻上色后放入1勺白糖翻炒均勻即可。
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15
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16
完成！
- End
- 發表于 2017-10-21 00:00
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- 分類：健康生活
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