這樣做出來的紅燒帶魚真好吃
紅燒帶魚是用帶魚制作的一道家常菜肴。帶魚屬海魚類，營養價值極高，一般用來清蒸、紅燒或干煎，常食帶魚能和中開胃、暖胃補虛和潤澤肌膚。下面小編就把紅燒帶魚的做法分享給大家。
工具/材料
帶魚，植物油，淀粉，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，香醋，白糖，雞精，白胡椒粉等等
操作方法
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01
帶魚兩條剪掉頭，尾部和背部的鰭，剪開魚肚去除內臟和黑膜，沖洗干凈備用
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02
處理好的帶魚斜刀切成段兒，放入容器中加鹽、料酒、雞精、白胡椒粉攪拌均勻腌制30分鐘使之更好的入味兒
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03
蔥、姜、蒜剝去外皮清洗干凈分別切成小蔥段、姜片、蒜片，香菜擇洗干凈切成段
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04
熱鍋加油把帶魚段均勻粘上淀粉放入鍋中煎至兩面金黃
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05
煎好的帶魚出鍋裝入盤中備用
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06
另起鍋加入少許植物油把蔥段、姜片、蒜片爆香
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07
料酒、生抽、香醋烹鍋加入適量的白糖
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08
倒入適量的清水，放入煎好的帶魚中小火燉制，燉到湯汁濃稠時關火出鍋
- End
- 發表于 2017-10-18 00:00
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- 分類：健康生活
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