紅燒雞爪怎么做好吃——紅燒雞爪的家常做法
紅燒雞爪想要做的好吃，那必須得花費點時間，有好吃的美味不怕等。今天做的雞爪放了幾片干柚子皮別有風味，味道香氣撲鼻，色澤紅潤，回味無窮。下面小編把制作方法分享給大家，學會了朋友來做客還可以小露一手。
工具/材料
雞爪500克、桂皮、八角、小蔥、生姜、柚子皮、鹽、老抽、白糖適量
操作方法
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01
準備好500克雞爪洗干凈備用。
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02
輔料有桂皮、八角、柚子皮、姜片、小蔥清干凈備用。
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03
雞爪一整個拿來做紅燒出也是可以的，不過有點長了，把它剁成兩半，如圖所示；
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04
把雞爪放入冷水中用大火燒開煮五分鐘，關火。
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05
把雞爪撈出來，放到過濾網中打開水龍頭，用清水反復沖洗。
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06
燒熱鍋放油，放了兩大勺白糖，炒至白糖融化為止。
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07
把焯水好的雞爪放入鍋里快速炒上糖色。
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08
雞爪上糖色之后，加入適量的清水，放入少量的老抽大火燒開。
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09
放入桂皮、八角、柚子皮、姜片、小蔥燒30分鐘。
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10
雞爪的湯汁快收干時，放入少許鹽，大火收汁。
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11
紅燒雞爪就做好了，鍋里的桂皮、八角和柚子皮都不要了，用筷子將雞爪一個一個夾出來裝盤。
- End
- 發表于 2017-10-18 00:00
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- 分類：健康生活
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