啤酒燒螺絲的家常做法
假期里去了趟農村。這個時候田里的水稻還沒收割，但螺絲卻多而肥美。邀幾個小朋友，順著稻田走上一圈，就撿了不少螺絲。酸菜、辣椒、姜蔥蒜與螺絲爆炒，加上啤酒燜煮，味道好極了。
工具/材料
螺絲、泡姜泡辣椒、大蒜、酸菜、啤酒、鹽
操作方法
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01
稻田里撿來的螺絲，清水將泥土洗干凈。
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02
起鍋燒水，水開后將螺絲放入，煮至螺絲殼開后撈出。
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03
將螺絲肉用牙簽或針挑出來后，清洗干凈。
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04
準備調料：大蒜去皮洗凈后切片，酸菜切段。
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05
泡姜泡辣椒剁成碎末。
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06
新鮮辣椒切成兩半。
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07
起鍋燒熱，下油，下花椒、泡姜泡辣椒碎、新鮮辣椒、蒜片、酸菜翻炒。
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08
下螺絲肉翻炒。
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09
倒入啤酒燜煮至螺絲肉熟后，加適量鹽起鍋。
-
10
起鍋裝盤。
- End
特別提示
螺絲肉烹制的時間最好久一些，以避免寄生蟲。
- 發表于 2017-10-20 00:00
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- 分類：健康生活
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