教你怎么做椒鹽蝦！
蝦有紅燒，油爆，清蒸，今天教大家做椒鹽蝦，老幼皆宜，滋補壯陽。
工具/材料
蝦半斤 椒鹽適量 蔥 姜 蒜 鹽
操作方法
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01
姜和蒜切成末，蔥綠切蔥花備用。
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02
椒鹽有的家庭沒有準備，可以把花椒炒香然后撈出磨成末，加一點鹽就是椒鹽了。
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03
活蝦買回家后放入清水里泡十分鐘，加兩勺鹽。
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04
然后把蝦清洗干凈，剪去蝦須蝦足，挑去蝦線，蝦線是從蝦背2-3節的地方用牙簽穿過去向上挑就出來了。
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05
蝦處理干凈后瀝干水，熱鍋放油，平時炒菜的油量就可以，燒制7成熱，然后把蝦放進去微炸煸炒。
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06
煸炒到蝦殼肉分離，明顯看到蝦殼有白色就可以啦，撈出備用，這的時候酥脆酥脆的，殼也可以吃。
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07
鍋里留下一點油爆香切好的姜蒜末和蔥花。
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08
然后放入煸炒好的蝦翻炒幾下，不要時間太長，要不然蝦肉會老，不好吃。
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09
然后加入適量的椒鹽翻炒，如果你覺得味道有點淡可以加一點點鹽。炒勻出鍋即可。
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10
裝盤，完成！
- End
特別提示
炒蝦油溫要高才可以，這樣蝦才會殼肉分離外酥內嫩。
- 發表于 2017-10-28 00:00
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- 分類：健康生活
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