怎么做錐栗燉排骨才好吃？
排骨用來煮湯、燉成菜，都很美味。今天小編給大家分享一下怎么做錐栗燉排骨，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：排骨 錐栗 姜 蒜頭 八角 桂皮 香葉 干紅辣椒 生抽 老抽 料酒 鹽 味精 糖 食用油
操作方法
-
01
排骨的準備：
排骨買的時候請師傅幫忙剁成小塊；
將排骨清洗干凈，瀝干水分； -
02
排骨的腌制：
加入適量的生抽、料酒、老抽、鹽、味精、糖，攪拌均勻，腌制10-15分鐘； -
03
錐栗的準備：
在小編看來，錐栗和板栗差不多，只是顆粒大小區別；買哪種都行；
挑錐栗的時候要看是否新鮮，如果不新鮮有可能就壞掉了、不能吃了；
將錐栗清洗干凈； -
04
配料的準備：
取適量的干紅辣椒、八角、桂皮、香葉，清洗干凈，備用；
取1小塊姜，去皮，清洗干凈，切成姜片；
取幾個蒜頭，去膜，清洗一下，壓碎； -
05
炒姜片和蒜頭：
開火，加入適量的食用油，待油燒熱后，將姜片和蒜頭入鍋炒香； -
06
炒香料：
將干紅辣椒、八角、桂皮、香葉等入鍋炒香； -
07
將排骨入鍋翻炒至顏色變為白色；
將錐栗入鍋翻炒均勻； -
08
加入一瓶料酒，煮開；加入適量的生抽、鹽、味精調味；
-
09
將鍋里的所有食材倒入高壓鍋里，蓋上鍋蓋，開大火，開始壓煮；
-
10
大火煮到高壓鍋響聲響起時，再壓煮8-10分鐘，關火；
待氣閥失氣后，開蓋，用勺子將鍋里的食材翻攪幾下，就可以出鍋了、就完成了！ - End
特別提示
開鍋的時候，用鍋勺將食材和湯汁翻攪均勻再出鍋，才能更入味、更好吃。
- 發表于 2017-10-27 00:00
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- 分類：健康生活
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