白油筍子的簡單做法
豬油炒香，將漂去澀味的新鮮竹筍片放油鍋里一炒，加適量鹽起鍋后，一盤原汁原味的白油筍子就上桌啦。白油筍子簡單的做法，卻極好的保留了食材本身的口感，筍片吃到嘴里，鮮嫩脆甜，十分可口。
工具/材料
新鮮竹筍、鹽、油
操作方法
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01
新鮮竹筍剝去外殼，清洗干凈后切成片。
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02
起鍋燒水，水開后將竹筍放入沸水里焯燙。
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03
水復開后，將竹筍片撈出。
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04
焯燙后的筍片放到清水中浸泡一至兩天，筍片本身的苦澀味就沒有了。
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05
起鍋燒熱，下豬油。白油筍片最好用動物油，口感更滑嫩。
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06
將筍片倒入油鍋中翻炒至熟后，加適量鹽起鍋。
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07
起鍋裝盤。
- End
特別提示
如果不著急吃，可不用沸水焯燙。清水浸泡時間長一些也可以去除筍片澀味，但要記得每天換水。
- 發表于 2017-10-27 00:00
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- 分類：健康生活
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