荷蘭豆 250克 胡蘿卜 一小根 豬肉 50克 蒜頭 2瓣 地瓜粉少許 醬油 鹽 雞精適量
豬肉切片,胡蘿卜切條,荷蘭豆去絲洗好,蒜頭剝皮剁碎。
往豬肉里加地瓜粉、鹽、醬油,攪拌均勻。
熱鍋加植物油,放豬肉。
將豬肉煎至金黃
加蒜頭
然后加荷蘭豆、胡蘿卜
快炒熟時,加點醬油、鹽、雞精即可出鍋。
這道菜炒時可加水可不加水。加水,會使得豆更加飽滿,不易燒焦。不加水的話,食用油可適當多點,這樣燒出來的豆會比較扁,比較香。
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