涼菜之芹菜拌腐竹！
芹菜腐竹，胃口不好必備菜！簡單好做快來試試吧！
工具/材料
芹菜半斤 腐竹半斤 胡蘿卜 蒜
操作方法
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01
首先準備好配料。
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02
先把腐竹放在容器中倒入清水浸泡。
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03
水中加1大勺鹽，用重物把腐竹壓住，確保全部浸泡在水中。
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04
腐竹浸泡好以后，把芹菜和腐竹切段，蘿卜切片蒜切末。
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05
鍋里燒水等水開之后關火，把切好的腐竹、芹菜和蘿卜放入燙3分鐘。
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06
腐竹燙的時間太長會軟，影響口感，時間短的話又稍微硬，根據個人口味決定，可以用筷子夾的力度來感覺。
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07
燙好的食材撈出用涼水沖一下降溫保證口感。（之后瀝干水分）
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08
接著放1勺鹽1勺雞精，把切好的蒜末放入盆中，加1勺白醋攪拌均勻。
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09
然后熱鍋燒熱油放花椒爆香后撈出花椒不要，接著把熱肉潑在拌好的食材上。
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10
最后淋香油即可！
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11
完成！
- End
- 發表于 2017-10-21 00:00
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- 分類：健康生活
admin
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