萵筍炒肉片怎么做？
萵筍炒肉片是一道很家常的小菜，口感鮮香爽脆，老少皆宜，做法也挺簡單的，這里一起分享一下吧。
工具/材料
萵筍 1根 瘦肉 250克 紅辣椒 1個 食用油 生抽 蠔油 料酒 老抽 鹽 均適量
操作方法
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01
準備好一根萵筍，去干凈外皮和莖后用清水清洗干凈。
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02
先把萵筍用菜刀斜切面切成4CM左右的小段，然后再切成薄片呈菱形。
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03
紅辣椒去蒂去籽后營清水清洗干凈，然后切成菱形的小塊。
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04
準備好的瘦肉用清水清洗干凈后切成小塊的薄片放在容器內。
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05
在肉片里加入適量的料酒、生抽、蠔油、鹽，然后用筷子充分攪拌均勻，腌制10-15分鐘左右
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06
鍋內倒入適量的食用油燒熱后，倒入腌制好的肉片入鍋翻炒至變色，可滴入幾滴老抽翻炒至均勻上色。
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07
倒入切好的萵筍片和紅辣椒片一起翻炒。
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08
入鹽調味，盛出裝盤。
- End
特別提示
1：在腌制肉片時已經放入了各種調料，入鹽調味時鹽不宜多放；
2：腌制肉片放調料的同時滴入幾滴清水一起攪拌均勻，肉質會更鮮嫩喲。
- 發表于 2017-10-30 00:00
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- 分類：健康生活
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