怎么炒螃蟹才好吃？
又到了吃螃蟹的季節。螃蟹可以用來清蒸、水煮、炒，都很好吃。今天小編給大家分享一下怎么炒螃蟹才好吃。
工具/材料
材料：螃蟹 啤酒 鹽 味精 料酒 食用油 生抽 姜
操作方法
-
01
螃蟹的處理：
通常情況下，我們買回來的螃蟹都是被繩子綁得緊緊的；先不要將繩子解開，不然容易被咬傷、也不好處理； -
02
螃蟹的處理：
取一瓶啤酒，倒入裝螃蟹的盆里，將螃蟹淹沒；啤酒的量依據螃蟹的量而定；
待螃蟹“醉了”之后，再將螃蟹繩子解開，清洗干凈； -
03
取一塊姜，清洗干凈，切成姜片；
開火， 加入適量的食用油，待鍋里油溫升高時，將姜片入鍋炒香； -
04
將螃蟹沿著鍋壁，慢慢放入鍋里，開始煎螃蟹；小心不要被油濺到；
-
05
將全部螃蟹放入鍋里后，待螃蟹煎至變為橘紅色；將螃蟹翻一面，繼續煎至另一面也變為橘紅色；
-
06
加入半瓶啤酒、適量的生抽、料酒、鹽、味精，再加入適量的水，使所有汁液將螃蟹淹沒；
-
07
開大火鹵煮；一直煮到鍋里的湯汁都收汁后，就完成了；可以將螃蟹盛出來享用了！
- End
特別提示
炒螃蟹的時候，盡量用酒不用水，這樣煮出來的螃蟹會更美味。
- 發表于 2017-10-30 00:00
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- 分類：健康生活
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