咸肉豆腐燉毛豆米的家常做法
雖說咸肉是腌制食品，不宜經常食用，不過偶爾吃上一回還是很香的，比如這道咸肉豆腐燉毛豆米，湯汁鮮美，毛豆米軟糯香酥，豆腐鮮嫩爽口，咸肉片更是咸香柔韌，非常美味。
工具/材料
咸肉100g
南豆腐200g
毛豆米150g
料酒1小勺
姜片適量
鹽1勺
味精少許
操作方法
-
01
南豆腐用清水小心地沖洗，然后切塊放入鍋中，鍋中加入適量水和1小勺鹽，汆水后撈出，放入盤中。
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02
咸肉用溫水沖洗干凈后切成薄片，咸肉片不宜多放，以免太咸。
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03
油鍋燒熱，把姜片放入爆香。
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04
咸肉片放入鍋中，大火翻炒均勻。
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05
加入1小勺料酒。
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06
然后加入適量水，大火煮開后轉中小火2-3分鐘。
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07
毛豆米用清水沖洗一下。
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08
汆水后的豆腐切成薄片放入鍋中。
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09
洗凈的毛豆米也一起加入。
-
10
大火煮開后倒入燒鍋中繼續燉煮，當毛豆米軟糯時即可關火了，嘗一下味道，如果口感比較淡，就加入少許鹽，再加入一些味精，就可上桌了。
- End
- 發表于 2017-12-02 00:00
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- 分類：健康生活
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