血旺,干辣椒,紅辣椒,青辣椒,花椒
根據自己的喜好選擇血旺,一般做毛血旺都是用豬血,但是也有用鴨血和雞血的,看自己喜歡。
將血旺劃成一小塊一小塊的,大小根據自己的喜好來定,但是不要劃得太小了,因為到后面太小的血旺會被煮成渣的。
起鍋,熱油,將切成丁的各種辣椒及蔥姜蒜放入油鍋反復翻炒,直至炒出香味。
鍋里加入水,燒開,放入毛血旺煮到血旺變成磚紅色即可出鍋。
血旺不能煮的太老,太老沒有口感
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