豆干炒肉片的家常做法
豆干炒肉片是一道很普通的家常菜，其中肉片最好選擇五花肉，這樣肉片的口感更為鮮嫩，而且豆干還由于吸收五花肉中的油脂而更為鮮香四溢，非常美味。
工具/材料
豆干3塊
五花肉100g
食用油1小勺
生姜適量
料酒1小勺
生抽1勺
白糖1小勺
味精少許
蒜苗適量
操作方法
-
01
五花肉用溫水清洗干凈后切成薄片。
-
02
豆干最好選擇質地比較厚實的，這樣炒制后比較容易入味。豆干洗凈后瀝干水分，并切成薄片。
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03
油鍋燒熱，把姜片放入爆香。
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04
倒入五花肉片，大火翻炒。
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05
炒至變色時，加入1小勺料酒。
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06
再加入1勺生抽和1小勺白糖。
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07
炒勻后加入切成薄片的豆干。
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08
加入少許水，大火煮開后轉中火燒煮1分鐘左右。
-
09
加入摘洗干凈后切成小段的蒜苗。
-
10
大火快速翻炒1分鐘左右，調入少許味精，翻炒均勻即可出鍋裝盤了。
- End
- 發表于 2017-12-05 00:00
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- 分類：健康生活
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