燒茄丁怎么做
家人想吃茄子，所以做了一道燒茄丁，茄子的焦香與胡蘿卜的微甜相互交融，營養更全面，口感也更富有層次。
工具/材料
茄子、胡蘿卜、淀粉、蔥、大蒜、鹽
操作方法
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01
準備好食材。
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02
將胡蘿卜洗凈去皮，然后切成小塊。
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03
把蔥切成蔥末，大蒜去皮后剁成碎末。
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04
將茄子洗凈后切成小塊。
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05
往茄子上淋一勺水，然后倒入適量淀粉后拌勻。
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06
鍋內燒油，當加熱到插入干筷子就起泡時就可放入胡蘿卜丁炸制。
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07
當胡蘿卜丁炸制出表面呈微焦色就可撈出備用。
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08
將茄丁也放入油中炸制，炸到表面呈微焦色后撈出。
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09
在碗中放入一勺淀粉，加入少量清水攪拌均勻。
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10
鍋內填入少許油，油溫7成熱時放入蔥末和蒜末爆鍋。
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11
爆出香味后放入榨好的茄丁和胡蘿卜丁煸炒。
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12
放入調制好的淀粉液煸炒1分鐘，然后放入少許鹽。
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13
將鹽炒制均勻后就可裝盤享用了。
- End
- 發表于 2017-12-05 00:00
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- 分類：健康生活
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