胡蘿卜土豆牛肉湯的家常做法
天氣越來越冷，一鍋有葷有素的大雜燴就非常受歡迎了，比如這道胡蘿卜山芋牛肉湯，用新鮮牛腩、胡蘿卜、土豆、西紅柿和洋蔥燉煮而成，鮮香肥美，營養豐富。
工具/材料
新鮮牛腩300g
西紅柿2個
胡蘿卜1根
土豆1個
洋蔥半個
食用油1小勺
生姜適量
料酒2小勺
香蔥適量
鹽1小勺
味精少許
操作方法
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01
牛腩用溫水清洗干凈，然后切成小塊。
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02
鍋中加入適量水，再加入1小勺料酒，把牛腩放入汆水。
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03
汆水后的牛腩撈出，洗去浮沫，沖洗干凈后放入燉鍋中，加入1小勺料酒和適量姜片。
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04
再加入足量水和適量香蔥，大火燒開后轉小火50分鐘左右。
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05
準備2個西紅柿，洗凈后，去皮切成小塊。
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06
油鍋燒熱后，把番茄塊放入大火煸炒，炒至軟爛并炒出汁水。
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07
胡蘿卜洗凈后切成小塊。
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08
洋蔥半個，剝去外皮后清洗干凈，然后切成小塊。
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09
土豆洗凈后去皮，也切成小塊。
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10
將燉至軟爛的牛腩倒入砂鍋中，再把切成小塊的土豆、洋蔥和胡蘿卜一起倒入鍋中。
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11
大火燒開后，把炒出汁水的西紅柿也倒入鍋中。
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12
煮開后，轉小火5-6分鐘，燉至土豆和胡蘿卜軟爛，加入1小勺鹽和少許味精調味。
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13
再撒上一些蔥花就可以上桌了。
- End
- 發表于 2017-12-04 00:00
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- 分類：健康生活
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