牛肉如何去腥味
牛肉的營養價值很高，牛肉富含蛋白質，脂肪和維生素，經常吃牛肉可以強身壯體，提高身體免疫力，牛肉營養豐富，但有腥味，那么怎么去除牛肉的腥味呢？
工具/材料
牛肉。
操作方法
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01
我們在做牛肉的時候，提前處理牛肉是非常關鍵的，把牛肉放入涼水中泡，除去牛肉中的血水，是牛肉去腥的關鍵。
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02
牛肉去除血水后，將牛肉涼水下鍋，焯一下，焯出牛肉中的血水，也是牛肉去腥的關鍵。
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03
如果是煮牛肉，料酒，花椒，大料，蔥，姜，蒜是不可缺少的，這些調料也能去除牛肉的腥味。
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04
在做煎牛肉的時候，牛肉要用料酒先腌制一下，這也是為牛肉去腥，然后放入其他調料腌制30分鐘左右。
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05
在煎制牛肉的時候，可以根據自己的口味，再放入一些辣椒粉，孜然粉或胡椒粉等等，煎出的牛肉不僅能去腥，而且味道鮮美，口味不同。
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06
如果用牛肉做餡，包餃子或者包子，牛肉餡要先放入水攪拌，使水融入到肉餡中，然后倒入料酒攪拌，在放入調餡料攪拌均勻，這樣可以去掉牛肉餡的腥味。
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07
蔥，姜洗凈切成蓉，放入牛肉餡中攪拌，也可以去掉牛肉餡中的腥味。
- End
- 發表于 2017-11-29 00:00
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- 分類：健康生活
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