文蛤蘿卜湯的家常做法
文蛤是較家常的海鮮之一，富含蛋白質以及人體所需的多種氨基酸、維生素以及鈣、鎂、鉀、磷、鐵等微量元素，有健脾胃、消淤塊等食療功效，而蘿卜能滋養肺部、清潤化痰，兩者放在一起燉湯，清甜爽口，鮮香味美。
工具/材料
白蘿卜1根
文蛤12個
料酒1小勺
生姜適量
食用油1小勺
鹽1小勺
味精少許
香蔥適量
操作方法
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01
文蛤浸泡在淡鹽水中，吐盡泥沙后，用小刷子把殼清洗干凈。
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02
準備好白蘿卜，白蘿卜要挑比較重一點的，這樣的蘿卜才汁水多，口感嫩。
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03
白蘿卜洗凈后刨去皮，切去兩頭后再對半切開后，然后再切成薄片。
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04
油鍋燒熱，把姜片放入爆香。
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05
蘿卜片加入鍋中。
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06
大火炒勻后，加入適量水，再加入1小勺料酒。
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07
煮開后倒入砂鍋中，煮至蘿卜片變軟、變得有些透明后，加入洗凈的文蛤。
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08
煮至文蛤的殼全部打開，加入1小勺鹽和少許味精調味。
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09
再撒上一些蔥花就可以上桌了。
- End
- 發表于 2017-11-30 00:00
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- 分類：健康生活
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