一起來學排骨蘿卜湯的做法
食用白蘿卜是十分有益的，對人體有清熱解毒的功效，還能治療偏頭疼、痢疾等病癥，排骨的做法有很多種，用白蘿卜來燉排骨的話，還能吸油，吃起來沒那么膩，下面教你做排骨蘿卜湯。
工具/材料
排骨、白蘿卜、大料、調味料
排骨蘿卜湯
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01
熱鍋入油，因為是做湯，我們最好用豬油，豬肉融化之后，加入幾顆冰糖，小火炒化。
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02
冰糖炒到呈現金黃并且冒泡之后，放入準備好的小蔥、老姜片和各種大料進行翻炒，把味道炒出來。
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03
大料的味道炒出來止嘔，放入排骨進行翻炒，你也可以事先把排骨給焯水一下，看個人的習慣。
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04
如果你的排骨沒有焯水的話，在炒的時候適量加點兒料酒來去腥。
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05
將排骨炒到斷生之后，倒入紅燒醬油進行翻炒，如果沒有的話，就用生抽。
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06
將醬油翻炒均勻，加熱水到沒過排骨，大火將湯燒開，燒開之后轉小火，燉半小時左右。
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07
半小時之后湯的味道基本就出來了，這個時候將處理好的白蘿卜放入，然后加入適量的鹽進行調味，繼續小火燉到蘿卜變成透明色。
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08
白蘿卜燉熟之后即可出鍋食用，趁熱食用味道更佳。
- End
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- 發表于 2017-12-04 00:00
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- 分類：健康生活
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