虎皮雞蛋做法
今天和大家分享的是虎皮雞蛋，虎皮雞蛋是在鹵雞蛋的基礎上，再經過油炸而成的。口感沒有鹵雞蛋那么咸（個人感覺啊），卻又多了一層外焦里嫩的酥酥感，感覺比鹵雞蛋更好吃！
工具/材料
主料：雞蛋若干個
配料：鹵料包，鹽，生抽，耗油，油，十三香
操作方法
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01
先把雞蛋洗凈，一次不要做太多，根據人數來決定。
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02
再把雞蛋放過鹵鍋中，鍋中放入鹵料包、生抽、大火把雞蛋煮熟。
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03
等雞蛋煮好后，撈出剝開蛋殼。
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04
再把雞蛋劃上小印子，如圖所示，好讓雞蛋入味。
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05
另取一干凈鍋，放入油。把雞蛋倒入鍋中，開始小火炸。
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06
把雞蛋兩邊都炸成焦黃色，中途要給雞蛋翻身，怕炸糊了。
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07
再兌入少許的耗油。
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08
再兌入一點點鹽。
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09
再兌點水，把雞蛋燜一分鐘，最后撒上少許是十三香調味即可。
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10
虎皮雞蛋就做好，如果喜歡更酥脆的口感，可以多炸一會。
- End
特別提示
- 發表于 2017-12-05 00:00
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- 分類：健康生活
admin
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