咸鲅魚怎樣做既簡單又好吃？
每年到了秋冬季沿海地區的人們開始腌制咸魚，腌制咸魚的種類有鲅魚、片口魚、小黃花魚、老板魚、海鯰魚、帶魚等等。因為鲅魚肉厚刺少也是家家戶戶腌制最多的一種，今年小編腌制的咸鲅魚干也晾曬好了。下面小編就把蒸咸鲅魚的簡單方法分享給大家。
工具/材料
咸鲅魚干，蔥，花生油，料酒，味極鮮醬油等等
操作方法
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01
咸鲅魚干一條大約500克，用溫水沖洗干凈備用。因為自己曬的鲅魚干沒放太多鹽所以不用浸泡
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02
沖洗干凈的鲅魚干切成一指寬的段，放入蒸魚用的砂碗中
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03
大蔥半顆剝去外皮清洗干凈切成蔥段
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04
切好的蔥段均勻的平鋪有魚段的上面
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05
砂碗中依次加入適量的料酒、味極鮮醬油、花生油
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06
所有的配料放入后用保鮮膜封好，用牙簽在保鮮膜上均勻的扎上小洞，封保鮮膜的目的是為了防止蒸汽滴到碗中而導制湯汁太多。
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07
蒸鍋中加入足量的清水放入砂碗開始蒸制，鍋開上蒸汽后開始計時40分鐘關火
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08
蒸好后揭掉保鮮膜攪拌均勻即可
- End
- 發表于 2017-12-04 00:00
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- 分類：健康生活
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