肉絲蛋炒飯的做法
聽說蛋炒飯是廚師做為考核的一個標準，每個要拿到廚師證的人，一定要把蛋炒飯炒過關。看似普通的蛋炒飯，不同的師傅炒出來的味道確實是大不相同。我不敢自夸自己炒的蛋炒飯很好吃，但吃過的朋友都覺得還不錯，嘿嘿！
工具/材料
主料：米飯100g，雞蛋1個，瘦肉絲20g，火腿腸20g
配料：油，鹽，剁椒，雞精，生抽，生粉
操作方法
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01
先準備米飯，可以是隔夜的，也可以是新鮮的。
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02
瘦肉切成絲，兌入耗油、鹽、生粉攪拌均勻。
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03
雞蛋打泡。
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04
再把火腿腸切成小丁丁，準備適量剁椒。
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05
鍋中放油，放入肉絲爆炒。等肉絲炒熟后，再盛出來另裝盤備用。
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06
鍋中再次放油，打入雞蛋。
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07
等雞蛋炸好后，把肉絲和剁椒都倒入鍋中，翻炒均勻。
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08
再把米飯倒入鍋中，翻炒均勻。
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09
兌入少許的鹽，翻炒均勻。
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10
最后撒入少許的雞精，就可以出鍋盛盤了。
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11
蛋炒飯就做好了，準備用來做蛋炒飯的米飯，不能煮的太軟了。米粒硬一點，炒出來一顆顆的，味道會更好！
- End
特別提示
- 發表于 2017-12-01 00:00
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- 分類：健康生活
admin
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