羊肉湯的家常做法
冬天吃羊肉湯特別暖和。燉羊肉湯也很簡單，但要想吃得更夠味，其一是與羊肉相配的蘸水碟必不可少；其二是要后加些蔬菜以去除油膩感。下面就來看看小編燉的羊肉湯吧。
工具/材料
羊肉、花椒、草果、老姜、香菜、小米辣、鹽、調配辣椒粉
操作方法
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01
起鍋燒水，將買來的羊肉塊放入沸水中汆出血水后撈出，清洗凈浮沫。同時，花椒、草果、老姜備用。
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02
另起鍋，羊肉放入湯鍋，加適量清水后，加入花椒、草果、老姜塊燉煮。
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03
燉煮至羊肉軟熟，加適量鹽起鍋。一般情況下，羊肉湯就算燉好了。
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04
準備羊肉蘸水碟：調配辣椒粉、切碎的香菜、剁碎的小米辣備用。
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05
將適量的調配辣椒粉、香菜、小米辣和鹽放入小碗里混合均勻。
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06
吃羊肉時，先在干蘸碟里加少量的湯，再搭配羊肉一起吃。
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07
羊肉吃上一段時間后，回鍋再加豌豆尖燉煮，吃起來有以去除油膩感的清爽感。
- End
- 發表于 2017-12-06 00:00
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- 分類：健康生活
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