小紅豆、料理機、油、白砂糖
小紅豆清水洗凈后,泡三個小時。也可以不泡,直接用高壓鍋煮。
小紅豆放進高壓鍋,加適量清水煮一個小時。
煮至高壓鍋跳到“保溫”程序,小紅豆煮軟開花即可。
將小紅豆連湯倒入料理機,打成細漿。
起鍋燒熱,下油。可用植物油也可以用動物油。
紅豆沙倒入油鍋內,鍋鏟不斷翻炒。
加入適量白砂糖一起翻炒。糖的量可以根據自己的口味來加。炒至紅豆沙水份干為止。
將紅豆沙倒入盆里,就可以做各種點心甜點啦。
加水煮紅豆時,水量不要太多,以免炒制時用時太長。
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