薺菜炒肉絲的家常做法
薺菜口感鮮美，最家常的做法就是用來炒肉絲，不僅簡單快捷，而且鮮香可口，非常美味。<br/>薺菜有“天然之珍”的美譽，營養很是豐富，其中含有大量蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素以及各種維生素，還含有鈣、磷、鐵、銅、鎂等多種微量元素，氨基酸的含量更高達11種之多，經常食用，不僅能有效保護眼睛，更能降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，對高血壓、冠心病、糖尿病等病癥也有一定的防治功效。
工具/材料
薺菜300g
里脊肉150g
料酒1小勺
生姜粉1小勺
蛋清1個
食用油1小勺
鹽1小勺
味精少許
操作方法
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01
薺菜剪去根部，摘去黃葉，清洗干凈。
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02
里脊肉用溫水洗凈后，切成絲，依次放入1小勺料酒、生姜粉和1個蛋清，用手抓勻。
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03
油鍋燒熱后，把處理好的里脊肉絲放入，大火翻炒。
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04
炒至變色后盛入盤中待用。
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05
將洗凈的薺菜切成小段，放入炒鍋。
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06
大火炒至薺菜變軟后，加入里脊肉絲。
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07
翻炒均勻，加入1小勺鹽和少許味精調味。
-
08
出鍋裝盤就可上桌了。
- End
- 發表于 2017-12-07 00:00
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- 分類：健康生活
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