如何制作蓮子紅燒肉
紅燒肉對于很多人來說就是一道佳肴，肥瘦相間的五花肉口感很好，蓮子又有清熱去火的功效，還有解除肥肉的油膩，下面教你制作這道蓮子紅燒肉。
工具/材料
五花肉、蓮子、調味料
蓮子紅燒肉
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01
熱鍋入油，開火燒熱，油溫起來后，放入切好的五花肉進行翻炒，先把油分給炒出來。
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02
等待五花肉表面變得金黃并且慢慢出油之后，加入姜片進行翻炒。
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03
翻炒幾下之后，加入適量的冰糖進行翻炒，這樣能夠給五花肉炒出糖色。
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04
將冰糖炒化之后，加入適量的老抽和料酒進行翻炒，老抽是為了上色，料酒是為了去味。
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05
將調料翻炒均勻之后，加入清水，沒過五花肉即可，然后小火燜煮10分鐘左右。
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06
燜煮到肉差不多快熟之后，加入清洗好的蓮子，翻一下，然后繼續小火燉煮5分鐘左右。
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07
等到蓮子煮熟之后，加入適量的鹽進行調味，還可以加點兒生抽。
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08
將調料攪拌均勻后開大火收汁，撒上一點兒蔥花，出鍋裝盤即可，趁熱食用味道更佳。
- End
- 發表于 2017-12-03 00:00
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- 分類：健康生活
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