地瓜、糯米面、豆油
將地瓜洗凈后放入蒸鍋中蒸熟。
地瓜蒸到能用筷子穿透就可以拿出,放涼后將地瓜皮剝失落。
然后將地瓜放入拌盆中,用年夜一點的勺子將地瓜壓當作泥狀。
放入半碗糯米面后攪拌平均。
然后把地瓜糯米泥團當作巨細平均的丸子。
鍋內放入寬油,燒至筷子放進去起泡后,就可以放入地瓜丸子炸制,炸到丸子呈微焦黃色就可撈出。(炸制的過程中要用笊籬翻動丸子)
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