姜絲炒兔子的家常做法
四川人比較愛吃兔子肉。姜絲炒兔肉，絕對是嫩姜上市時餐桌上的一道常見菜肴。新鮮嫩姜切絲，與青辣椒、辣椒醬一起爆炒兔子肉。炒出的兔肉香辣鮮嫩，口感極佳。
工具/材料
兔肉、姜絲、大蒜、青椒、泡辣椒、泡姜、豆瓣醬、花椒、白酒，鹽
操作方法
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01
挑選嫩兔子，將兔子清洗干凈后切成塊。
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02
大蒜去皮、青椒去蒂后，與嫩姜一起清水洗凈。
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03
大蒜切片，嫩姜切絲。
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04
青辣椒切成段。
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05
起鍋燒熱，下菜籽油、下豬油、下花椒、蒜片爆香。
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06
下兔子肉、加少許白酒小火炒香。
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07
倒入嫩姜一起翻炒。
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08
加泡姜泡辣椒碎、豆瓣醬、青辣椒段一起翻炒至熟后，加適量鹽起鍋。
-
09
起鍋裝盤。
- End
- 發表于 2017-10-23 00:00
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- 分類：健康生活
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