佛手瓜炒豬肝的家常做法
豬肝含有鐵、鉀等礦物質，適當吃一些對身體好。今天小編給大家分享一下佛手瓜炒豬肝的家常做法，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：豬肝 佛手瓜 姜 蒜頭 蒜苗 辣椒面 鹽 味精 油 淀粉 料酒
操作方法
-
01
豬肝的準備：
將豬肝清洗干凈，切成薄片；
加入適量的淀粉、鹽、料酒抓勻； -
02
其他菜的準備：
將佛手瓜削皮、去籽，清洗干凈，切成大小均勻的小塊；
取1小塊姜，清洗干凈，切成姜片；取2-3個蒜頭，壓碎，去膜，清洗一下； -
03
開火，加入適量的食用油，待油溫升高后，將姜片和蒜末，下入鍋里翻炒均勻、翻炒出香味；
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04
將豬肝下入鍋里，翻炒均勻、炒到豬肝變白再略顯焦糖色，盛出備用；
-
05
再開火，將佛手瓜下入鍋里，翻炒均勻；
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06
加入適量的辣椒面，翻炒均勻、至佛手瓜略顯透明，就熟了；
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07
取1-2根蒜苗，清洗干凈，切成段狀；
待佛手瓜炒熟之后，將豬肝倒入鍋里，將蒜苗段也下入鍋里，翻炒均勻；
再加入適量的鹽和味精，調味好，就完成了！ - End
特別提示
豬肝火候要把握好，如果炒得過老，就會硬、不好吃。
- 發表于 2017-10-23 00:00
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- 分類：健康生活
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