平菇毛豆燉豆腐的家常做法
平菇是食用菌菇中最普通的一種，價廉物美，出現在老百姓餐桌之上的幾率非常高，平菇的做法比較多，可以炒菜，也可以燉湯，平菇毛豆燉豆腐就是其中一種，口感鮮香，嫩滑爽口，非常美味。<br/>經常食用平菇對身體很有好處，既能改善人體新陳代謝，更能增強體質，對胃炎、高血壓等疾病還有較好的食療功效。
工具/材料
平菇300g
豆腐3塊
毛豆米150g
食用油1小勺
鹽2小勺
味精少許
操作方法
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01
平菇掐去根部后撕成小片，清洗干凈。
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02
豆腐用水稍微沖洗一下，放入鍋中，加入適量水和1小勺鹽，汆水后撈出，切成小塊。豆腐汆水不僅能去除豆腥味，在燉煮的時候還不容易碎。
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03
油鍋燒熱后，把平菇片放入大火煸炒。
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04
炒出汁水后，放入切成小塊的豆腐。
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05
再加入適量水，大火煮開后。
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06
毛豆米用水沖洗一下，瀝干水分。
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07
將毛豆米放入鍋中，大火燒煮，煮開后轉中小火5-6分鐘，全程不能蓋鍋蓋，這樣毛豆米的顏色才會保持蔥綠。
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08
當燉煮至毛豆米軟爛時，加入1小勺鹽和少許味精調味。
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09
倒入小砂鍋，就可以上桌了。
- End
- 發表于 2017-10-23 00:00
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- 分類：健康生活
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