紅油辣椒的家常做法
紅油辣椒是家里經常用到的調料。吃面條，拌涼菜，甚至炒菜時，都要用到紅油辣椒。紅油辣椒做法并不復雜，最簡單的做法是將菜籽油燒熱后，倒入辣椒面里晾涼。但想要得到更香味道更好的紅油辣椒，講究就多了。這里簡單介紹下家庭制作紅油辣椒的方法。
工具/材料
辣椒面、花椒、八角、山奈、大蒜、老姜、油
操作方法
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01
起鍋燒熱，倒入菜籽油。
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02
在油內加入花椒、八角、山奈小火煎香。
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03
老姜洗凈切片。
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04
大蒜剝皮切片。
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05
將老姜和大蒜加入油鍋內，與其余香料一起煎炒。
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06
直到香料煎干后，將所有香料撈出。
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07
煎干的香料放到搗蒜器內搗碎。
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08
將搗碎的香料末用勺子舀出來。
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09
香料末放到辣椒面里攪拌均勻。
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10
將晾置了一會兒的熟油倒入辣椒面里。
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11
將油與辣椒面攪拌均勻，紅油辣椒就做好了。
- End
特別提示
不能將剛煎好的熱油倒到辣椒面里，避免將辣椒面燙糊。
- 發表于 2017-10-23 00:00
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- 分類：健康生活
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