胡蘿卜炒五花肉片的家常做法
胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，而β-胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體所吸收，因此，胡蘿卜中加入五花肉片來炒制不僅營養價值高，而且鮮香脆嫩，非常美味。
工具/材料
胡蘿卜1根
五花肉100g
大蒜100g
泡發黑木耳50g
食用油1小勺
鹽1小勺
味精少許
料酒1小勺
蠔油1小勺
操作方法
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01
五花肉用溫水洗凈后，放入鍋中，加入1小勺料酒和適量水，大火煮開后轉中火3分鐘左右，撈出后晾涼切成薄片。胡蘿卜洗凈待用。
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02
胡蘿卜刨去皮后切成薄片。
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03
大蒜摘洗干凈。
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04
油鍋燒熱后，把五花肉片放入大火煸炒。
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05
炒至五花肉片略有出油時，就可以把胡蘿卜片放入鍋中。
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06
炒勻后略微放入一點水。
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07
大火煮開，在胡蘿卜片變軟后加入洗凈的泡發黑木耳。
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08
加入1小勺蠔油。
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09
再加入1小勺鹽調味。
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10
炒勻后，加入切成小段的大蒜。
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11
再加入少許味精，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
- End
- 發表于 2017-10-23 00:00
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- 分類：健康生活
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