怎么做出讓人回味無窮的藕片炒肉呢？
藕，是我們餐桌上常見的一種食物，可炒，可涼拌，也可以做成點心，還可以制成藕粉等等！而且藕的全身上下都是寶，開出的花可供人觀賞，花謝之后的蓮子，蓮須，荷葉都可入藥！藕中含有的營養成分有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃等！
工具/材料
藕
瘦肉
蔥姜蒜
操作方法
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01
買回來的藕洗干凈，去掉兩頭的藕節，用削皮刀去皮
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02
削好皮的蓮藕切破，然后切成薄片放在盆里用水浸泡備用（PS：切好的藕片一定要放在水里浸泡，因為藕中含有多酚氧化酶，遇見空氣會被氧化，導致藕發黑）
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03
瘦肉洗凈切絲
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04
蔥姜蒜切好備用
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05
熱鍋放油，待油燒至八成熱時放入切好的瘦肉
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06
肉炒至變色放入蔥姜蒜，豆瓣醬爆香
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07
放入一點醬油去肉腥，調味
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08
倒入切好的藕片翻炒
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09
將藕片炒至七成熟即可
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10
最后放入鹽，雞精，十三香，胡椒粉調味就可以出鍋啦
- End
特別提示
1，炒肉時放入的醬油最好是生抽，放老抽的話炒出來的菜就黑黑的，感覺就像是燒糊了，會影響食欲。
2，如果擔心炒出來的藕會不脆，可以在翻炒藕片時放一點點白醋即可！
- 發表于 2017-10-28 00:00
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- 分類：健康生活
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