水煮粉條的家常做法
這道菜名為水煮，實則將炒菜與燉菜結合起來，先在油鍋中將調味料炒香后，加適量清水煮至香味出，再下筍片、寬粉條煮至入味。菜熟后湯汁幾乎都收干了。這道菜粉條爽滑，筍片鮮香，口感麻辣，很下飯哦。
工具/材料
粉條、筍片、豆瓣醬、油、花椒、辣椒醬、鹽
操作方法
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01
新鮮竹筍切片后，用清水泡一天，漂去澀味后撈出。
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02
干的寬粉條，清水泡發后撈出。
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03
起鍋燒熱，下油，下花椒、豆瓣醬、辣椒醬炒香。
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04
加適量清水煮香后，下筍片翻炒。
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05
下寬粉條一同燜煮。
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06
筍片粉條煮至入味后，加適量鹽起鍋。
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07
起鍋裝盤。
- End
- 發表于 2017-10-30 00:00
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- 分類：健康生活
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