肉末龍口粉絲的家常做法
龍口粉絲與家常粉絲相比，更細、更好吃，煮制方法上有些不同。今天小編給大家分享一道肉末龍口粉絲，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：肉糜 龍口粉絲 蝦皮 蒜頭 小蔥 生抽 料酒 淀粉 食用油 老抽 鹽 味精 辣椒面
操作方法
-
01
龍口粉絲的準備：
粉絲煮制之前，必須先浸泡好、浸泡至變軟，否則炒出來的粉絲必定味道會有差異； -
02
肉糜的準備：
將肉糜稍微清洗一下，加入適量的生抽、料酒腌制5分鐘；
再加入適量的淀粉，抓勻； -
03
蝦皮的準備：
將蝦皮泡水清洗一下，再瀝干水分，備用； -
04
蒜頭和小蔥的準備：
取7-8個蒜頭，去膜，清洗一下，切碎；
取3-4根小蔥，清洗干凈，切成蔥花； -
05
炒肉末：
開火，加入適量的食用油，待油燒熱后，將肉末入鍋炒香；翻炒至顏色變白； -
06
將全部蒜頭和部分蔥花入鍋炒香；
-
07
將龍口粉絲和蝦皮入鍋，翻炒均勻；翻炒至熟；
-
08
上色：
加入適量的老抽；翻炒均勻； -
09
調味：
加入較多的辣椒面、適量的鹽和味精，翻炒均勻，調味好； -
10
將剩余的蔥花全部下鍋，翻炒均勻，就完成了！
- End
特別提示
蔥花不僅能夠增香，還能夠起點綴作用。
- 發表于 2017-10-26 00:00
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- 分類：健康生活
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