皮皮蝦餛飩餡的制作方法
皮皮蝦餛飩餡是由皮皮蝦、韭菜、豬肉等食材制作而成的餡料，可以用來包餛飩和餃子。下面小編就把皮皮蝦餛飩餡的制作方法分享給大家。
工具/材料
皮皮蝦，豬肉，韭菜，花生油，鹽，雞精，料酒，味極鮮醬油，白胡椒粉，香油等等
操作方法
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01
為了方便取皮皮蝦肉，皮皮蝦用水清洗干凈擺入盤中放冰箱冷凍
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02
豬肉肥三瘦七剁成肉泥放入容器中，加花生油，香油，鹽，雞精，料酒，味極鮮醬油，一點點白胡椒粉，用筷子順一個方向攪拌均勻腌制入味兒
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03
韭菜擇去老葉子清洗干凈，放在容器中加清水浸泡10分鐘
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04
浸泡好的韭菜控干水分，切成韭菜末備用
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05
凍硬后的皮皮蝦去掉頭部，用剪刀把皮皮蝦殼的兩邊剪掉，如圖所示
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06
剝去外殼的皮皮蝦肉用刀切碎
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07
把切好的皮皮蝦肉和韭菜末放入腌制好的的肉餡中繼續順一個方向攪拌均勻即可
- End
- 發表于 2017-10-30 00:00
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- 分類：健康生活
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