苦瓜燒肉的家常做法
苦瓜性涼，上火的時候吃點苦瓜，有助于清熱解毒。苦瓜在媽媽做的家常菜里，常與五花肉一起紅燒。苦瓜燒肉時，苦瓜比肉更好吃。苦味不見了，滲進了肉的鮮味和調味料的麻辣味，十分可口。
工具/材料
苦瓜、花椒、豆瓣醬、辣椒醬、鹽
操作方法
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01
挑選新鮮苦瓜。喜歡苦瓜苦味的，可選擇顏色青翠碧綠，外表顆粒間隔小的；不喜歡苦瓜苦味的，可選擇顏色偏白，外表顆粒間隔大的。
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02
將苦瓜剖開去瓤后，清水洗凈，切成小塊。
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03
挑選新鮮五花肉。
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04
將五花肉洗凈切成塊。
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05
起鍋燒熱，下菜籽油和豬油，下花椒爆香。
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06
下五花肉煽炒。
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07
下豆瓣醬、辣椒醬翻炒均勻后，加適量清水燜煮二十分鐘。
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08
下苦瓜與肉一起煮至豬肉軟熟，苦瓜入味后，加適量鹽起鍋。
- End
- 發表于 2017-10-30 00:00
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- 分類：健康生活
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