美食，紅燒啤酒鴨
秋天來了，天氣比較干燥，容易上火，皮膚也顯得沒有水份。這個季節就應該多吃一些清火去燥，滋潤型的食物。而鴨肉性涼，潤肺去燥，又很滋補，很適合秋季食用。于是我就做了一道紅燒啤酒鴨！
工具/材料
主料：鴨肉300g
配料：鹽，生抽，料酒，耗油，蒜片，生姜，，花椒，孜然粉，啤酒，雞精
操作方法
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01
先把鴨肉洗清干凈。
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02
再把鴨肉放到沸騰的水里焯水，去掉血沫。
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03
焯完水的鴨肉再放到清水中浸泡一分鐘，讓血沫清除干凈。
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04
準備啤酒（為了防止有做廣告的嫌疑，我把啤酒名打碼了）
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05
鍋燒熱，把鴨肉倒入鍋中翻炒。因為鴨肉本身帶油，鍋中就不用再放油了。
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06
接著放入生姜、蒜片、八角、花椒、繼續翻炒。
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07
再兌入料酒，生抽，耗油，鹽，繼續翻炒。
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08
再撒上一點孜然粉。
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09
開始往鍋里倒入啤酒，這啤酒是500ml，全部倒入鍋中。
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10
蓋上蓋子，大火燜，一直燜到收汁為止。
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11
等啤酒都收汁后，再撒入少許的雞精，就可以出鍋了。
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12
香噴噴的啤酒鴨就燒好了，非常非常下飯哦！兩個字，好吃！
- End
特別提示
本指南為原創指南，未經允許不得轉載！
- 發表于 2017-10-25 00:00
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- 分類：健康生活
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