怎樣制作千層餅？
今天教大家做千層餅，松軟多層，非常好吃！
工具/材料
面粉 酵母粉 白糖 小蘇打 溫水 紅糖 適量 芝麻醬 適量
操作方法
-
01
和面：
將面粉和酵母粉的比例是100:1（加入適量白糖可以幫助發酵）
再加入一小匙小蘇打面團更蓬松（也可以用泡打粉） -
02
面團發酵好后，將芝麻醬與紅糖1：1混合在一起，再加入少量的色拉油。
（不吃甜的可以做成五香味和花椒鹽味的）
將面團搟成長條狀，醬料涂抹均勻。
（涂好后再上面撒些干面粉以防止漏餡） -
03
再面片上切分八刀
-
04
如下圖順序將面片折疊成面團，最后邊緣要捏緊。
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05
將面團搟成面餅，放入蒸鍋中，再上面用筷子扎上小孔。
-
06
大火蒸三十分鐘即可。
關火后不要立即掀開鍋蓋，要等三分鐘后再打開。 -
07
制作完成！美味柔軟的千層餅你也來試試吧！
- End
特別提示
夏季天熱發面時好發，冬季天冷發面時間可再延長些。（或者面盆下面放一個溫水的盆）
- 發表于 2017-10-27 00:00
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- 分類：健康生活
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