苦瓜釀肉的家常做法
苦瓜切段去瓤，塞入調配好的肉餡。先下油鍋煎，再上蒸鍋蒸，最后澆上調味汁，一道色香味俱全的苦瓜釀肉就做好了。這道菜一上桌，就得到了家人的好評，他們說“你做的菜總算能看了。”這算是好評嗎？
工具/材料
苦瓜、豬肉、雞蛋、生抽、水淀粉、大蒜、小蔥、花椒粉
操作方法
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01
苦瓜清水洗凈，切去兩頭。
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02
將苦瓜切成小段，去掉內瓤。
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03
豬肉剁成肉末。豬肉即使用料理機打碎后，最好也用刀再剁細，口感會更勁道。
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04
在肉末中加入雞蛋、花椒粉、水淀粉、生抽、鹽，攪拌上漿。
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05
將肉末塞到苦瓜段里。
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06
起鍋燒熱，下少許油，下苦瓜段兩面煎香。
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07
將煎過的苦瓜擺到盤里，上開水鍋里蒸十五分鐘。
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08
起鍋燒熱，下生抽、蒜末煎一下。
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09
將調味汁淋到蒸好的苦瓜段上，灑上香蔥碎，苦瓜釀肉就做好啦。
- End
- 發表于 2017-10-30 00:00
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- 分類：健康生活
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