黃瓜瘦肉面要怎么做呢？
工具/材料
蔥、黃瓜、包菜、瘦肉、淀粉、鹽、雞精、十三香、雞蛋面、油
操作方法
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01
準備蔥。烹飪面食的過程中要放入蔥才更有味道，將蔥洗干凈后，蔥白和蔥花分開，然后都切成段狀備用。
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02
處理黃瓜和包菜。根據實際吃的人數來確定黃瓜和包菜的量，喜歡吃蔬菜可以多放一些蔬菜，小編這用了半根黃瓜，量是足夠的。將黃瓜洗干凈后切成片，然后將包菜切成好，放在一邊備用。
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03
腌制瘦肉。做這款黃瓜瘦肉面一定要有瘦肉的，取適量的瘦肉，量不用過多，然后洗干凈，切成薄片狀，接著放在碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻，讓其入味。接著再放入適量的淀粉，然后攪拌均勻，放置一旁備用。
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04
蔥白炒香。鍋燒熱后，放入適量的油，然后將蔥白放入鍋中炒香來，接著加入適量的水，然后蓋上蓋子燒沸騰來，等待鍋中的水沸騰再掀鍋蓋。
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05
放入瘦肉。等鍋中的水沸騰了以后，將準備好的瘦肉一塊塊放入鍋中，此時不要攪拌鍋中的肉，要讓瘦肉都各自煮熟再攪拌，因為有淀粉，如果馬上攪拌的話，很容易讓湯汁濃稠，就很容易糊了。要等水再燒開幾次在攪拌會更好。
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06
雞蛋面下鍋。等鍋中的瘦肉七八成熟的時候，將雞蛋面放入鍋中，盡量將雞蛋面散著放入鍋中，這樣才能讓其更容易煮熟，錯開來放更容易接觸到湯。
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07
煮熟雞蛋面。接著用小火慢慢煮雞蛋面，煮的時間要控制好，不宜過久，要時常用筷子攪拌一下，這樣才能保證雞蛋面受熱均勻，也才能讓雞蛋面更容易熟透來。
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08
放入蔬菜。雞蛋面煮得差不多的時候，將準備好的黃瓜和包菜一一放入鍋中，因為這兩種蔬菜都是很容易熟的，因此在鍋中的時間不宜過長。
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09
放鹽和十三香調味道。等蔬菜差不多要熟的時候，放入適量的鹽和十三香調一下味道，這樣能讓其更好吃。然后用勺子來回攪拌均勻。
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10
放入蔥花起鍋。最后往鍋中放入適量的蔥花，關火，然后攪拌一下即可出鍋啦。一碗香噴噴的黃瓜瘦肉面就做好了，喜歡吃辣的可以加入一些辣椒醬，這樣吃起來更過癮。
- End
特別提示
面煮的時間要控制好，過久很容易爛掉味道就不好了。
- 發表于 2017-10-25 00:00
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- 分類：健康生活
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