東北名菜—酸菜燉粉條的做法
每到冬天，東北的老百姓都會把大白菜腌制成酸菜，一代一代從未間斷過，每當沒有胃口的時候吃上一次，就會喚醒味蕾。今年的酸菜一腌好，就趕緊做了一道酸菜燉粉條，酸酸的味道很是開胃。
工具/材料
酸菜、粉條、姜、大蒜、大蔥、花椒、大料、桂皮、鹽、油、味精
操作方法
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01
準備好酸菜、粉條等食材。
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02
將粉條用溫水浸泡2小時。
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03
把大蔥切成蔥段，姜切成姜片，大蒜拍成碎塊備用。
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04
將酸菜清洗2遍后切成細絲。（如果怕太酸，切好后可以再過一遍清水，然后擠凈水分。）
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05
燒壺開水備用。
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06
鍋內燒油（油量要大一些，酸菜很吃油），油溫6成熱時放入蔥段、姜片和蒜塊爆鍋。
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07
待爆出香味后放入酸菜絲翻炒。
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08
然后放入生抽調味。
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09
倒入開水燉煮酸菜。
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10
放入花椒、大料瓣和桂皮，然后放入適量鹽。
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11
放入浸泡好的粉條。
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12
待粉條燉煮軟爛后就可關火，然后放入少許味精調味。
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13
將味精翻炒均勻后，就可以盛入盤中享用了。
- End
- 發表于 2017-12-06 00:00
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- 分類：健康生活
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