怎么做燒茄子
燒茄子是很多人都愛吃的一道家常菜，經過炸制的茄子鮮香軟糯，再用蒜瓣和生抽調味后真是太下飯了。快學著做一道吧。
操作方法
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01
備好食材。（特別提醒：太長的茄子是轉基因茄子，不要購買。）
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02
將蔥切成蔥花，大蒜切成蒜末。
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03
把茄子洗凈后切成大塊。
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04
往茄子上淋一勺水，然后倒入適量淀粉后拌勻。
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05
鍋內燒油，當加熱到插入干筷子就起泡時就可放入茄塊炸制。
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06
茄塊炸到表面呈微焦色后撈出。
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07
在碗中放入三勺淀粉，加入少量清水攪拌均勻。
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08
鍋內填入少許油，油溫7成熱時放入蔥末和蒜末爆鍋。
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09
爆出香味后放入炸好的茄塊煸炒。
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10
放入少許生抽調味。
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11
放入調制好的淀粉液繼續煸炒。
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12
放入適量鹽和糖調味。
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13
將鹽和糖翻炒均勻后就可裝盤享用了。
- End
- 發表于 2017-12-06 00:00
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- 分類：健康生活
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