如何用大白菜調制包子餡？
大白菜是一種營養豐富，經濟實惠的蔬菜。多吃大白菜有利于身體健康，還能預防癌癥和心血管疾病等等。下面小編就把大白菜包子餡的調制方法分享給大家。
工具/材料
大白菜，粉條，木耳，五花肉，蔥，姜，香菜，花生油，香油，料酒，豆瓣醬，鹽，雞精等等
操作方法
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01
豬五花肉一塊300克左右，用溫水沖洗干凈切成肉丁備用
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02
木耳用涼水泡發5個小時左右，用涼水泡發出來的木耳比較脆。泡發好的木耳控干水分切成碎塊狀
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03
粉條用水浸泡變軟，控干水分切成小段備用
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04
蔥、姜剝去外皮，香菜擇去老葉子和根部沖洗干凈，分別剁成碎末
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05
大白菜取葉子10片左右沖洗一下控干水分，切成白菜丁放入容器中，加適量的鹽用筷子攪拌均勻去一下水分
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06
熱鍋加入適量的花生油(大白菜很吸油可以多放點)，把五花肉丁炒出香味并且出油
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07
放入兩小勺豆瓣醬中小火把豆瓣醬炒香，烹入適量的料酒翻炒均勻關火。豆瓣醬一定要中小火慢炒，旺火炒糊了影響餡料的口味
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08
肉丁醬涼透后放入蔥、姜、香菜末攪拌均勻，再放入木耳塊和粉條段，把白菜丁擠干水分放入容器中一起攪拌均勻，使油均勻的裹在食材上鎖住水分
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09
最后加入適量的鹽，少許雞精，點幾滴香油再次攪拌均勻即可
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10
這樣美味的包子餡料就制作完成了！
- End
特別提示
- 發表于 2017-12-06 00:00
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- 分類：健康生活
admin
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