羊腿肉的家常做法
清燉羊腿肉是一道美味的家常菜肴，主要材料為羊腿。通過清燉的烹制方法最大限度的保留了羊肉本身的鮮香。羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。下面小編就把清燉羊腿肉的家常做法分享給大家。
工具/材料
羊腿，蔥，姜，花椒，料酒，鹽，水等等
操作方法
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01
羊后腿一只沖洗干凈，斬成大塊用清水浸泡2到3個小時去血水
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02
蔥、姜剝去外皮清洗干凈切成蔥段，生姜用刀壓扁，花椒少許沖洗干凈備好
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03
浸泡好的羊腿涼水下鍋煮沸，撇凈浮沫煮5分鐘左右使血沫出凈
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04
煮鍋中加適量的清水提前燒熱，把焯好水的羊腿塊放入煮鍋中
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05
放入蔥段、生姜、花椒和適量的料酒蓋好鍋蓋中小火燉煮1小時
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06
中途可以撇一下浮油這樣食用的時候不會太油膩，1小時后加入適量的鹽繼續燉煮30分鐘左右
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07
燉至羊肉熟爛后即可關火，如果不想喝湯可以大火收汁，檢驗羊肉是否熟爛可以用筷子輕松挫透就可以了
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08
出鍋裝盤，蘸上自己喜歡的醬料開始享用美味吧！
- End
特別提示
- 發表于 2017-12-11 00:00
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- 分類：健康生活
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